Une purée si légère et mousseuse à souhait, légèrement corsée.
La recette signature du restaurant gastronomique d’Octave Kasakolu : les Tantes Jeanne.
Surprenante et inédite, une découverte à ne pas louper !
Ingrédients :
Pommes de terre de Picardie, fumée « maison » au bois de hêtre, beurre et crème bio d’Isigny.