Pour nos amateurs de viandes, un plat gourmand et fondant accompagné du grand classique des carottes Vichy maîtrisé avec brio.
Vous en garderez un souvenir ému…
Ingrédients :
Paleron de bœuf charolais cuit 12 heures dans un braisage au Pinot Noir, carottes des sables cuites et glacées dans un bouillon de volaille « maison », pointe de beurre fermier d’Isigny