Choisissez parmi les 3 salades composées:
- Salade César
Sauce César spécialité « Maison » : jaune d’œuf bio Anchois de Collioure, ail et échalote, câpres, vieux Parmesan, vinaigre de Xérès, jus de citron bio et huile d’olive du Château Virant, poulet fermier rôti, finement tranché, salade romaine, croûtons du main « maison » frottés à l’ail
- Salade Métisse (Vegan)
Feuilles de moutarde rouge bio, pommes de terre mitrailles cuisson vapeur, légumes et fruits de saison de nos régions, vinaigrette au cidre de pomme du Calvados, graines de courge et de sarrasin bio
- Salade Nippone :
Mesclun de jeunes pousses, tataki de poisson selon la criée de la pêche raisonnée de nos Côtes, notre mélange d’épices japonais